香肠真空包装机选购上有哪些注意事项？

香肠是餐桌上常见一道肉类熟食，作为一个地地道道的诸城人，每到年关的时候，人们就会自己灌制一些香肠，留做招待客人用，关于香肠的口味，根据南北方的差异，香肠分为很多种类型，香肠一般采用的是真空包装的形式，被销往全国各地，那么在香肠真空包装机选购上，又有哪些注意事项呢？

一、看产能

香肠真空包装机从设备机型上来分类的话，分为半自动香肠真空包装机和全自动香肠真空包装机两大类别，后者产能上较前者要高一些，比较适合大型的生产加工企业，像目前常用的有全自动连续拉伸膜真空包装机和全自动给袋式真空包装机这两大类机型，这两大类机型有一个共同点就是每一台设备就相当于一条生产流水线，也比较能够满足较大生产企业对于产能上的需求。如果是小型的加工厂，可以采用常用的双室真空包装机，这种类型的香肠真空包装机应用范围是比较广泛的，也是目前使用较多的一款通用型真空包装机，双室真空包装机占地面积小，可以来回进行移动，比较灵活，所以也深受加工企业的欢迎。

二、看包装

目前香肠的包装形式一般分为袋装和盒式包装两种方式，袋装的比较常见，而盒式的包装形式也比较受到消费者的欢迎，这种包装方式是采用的气调包装，整个包装过程就是把盒内的空气抽出来，然后充入一定比较的混合气体，使香肠实现锁鲜的效果，这种包装方式不会破坏食品的口感，而且盒式的包装形式让香肠更加上档次，像我们平时所见到的卤味鸭脖、鸭翅、各种净菜等都是采用的这种气锁锁鲜装。

三、看设备加工工艺

上面所提到的两点，根据香肠生产厂家的包装要求很轻松可以做到，而这里所提到的设备加工工艺就是整个选购环节中的关键因素了，为什么这样说呢，就拿一款常用的双室真空包装机上盖的加工工艺来举例说明一下，目前双室真空包装机上盖加工工艺一般分为两种，一种是一种加工铸造成型的，一种是采用几块钢板焊在一起的。前者设备无论在使用多长时间，设备不会出现开焊、变形的现象。而后者在使用一段时间以后，会出现焊点开焊的现象，从而引发包装的产品出现漏气现象。这一点在选购的时候也是比较好分辩的，只要掀开真空室上盖看内部，就能够轻松的分辩出来。

对于香肠真空包装机的选购上，今天罗列了三个方面，除了这些，还有很多关于设备的细节方面，这些需要根据实际包装需求去进行相应的选择，对于一些特殊要求的香肠真空包装机，可以与其相关技术人员进行沟通，再去进行量身定制与之相匹配的机型。