气调真空包装机不同保鲜气体的作用以及使用后的产品保质期是多久

 气调，从字面意思理解就是气体调节，气调的气体有氮气、氧气、二氧化碳。用它们不同的作用填充入袋子或盒子内，形成一个小型气调库，起到产品保鲜、保护产品，或者是作为填充气体使包装物美观。

气调真空包装机就是采用复合保鲜气体对已装入食品的塑料袋或者包装盒内的空气进行置换，改变塑料袋或者包装盒内的气体配比，形成袋内或者盒内的微型气调环境——也就是形成了微型气调库。根据客户实际需求可将一定比例O2+CO2+N2，O2+CO2，O2 +CO2混合气体充入包装内，从而延长食品货架期，提升食品价值。

使用气调真空包装机后，产品比较美观，因为大多是以包装盒作为载体包装。

各种气体的作用：

CO2：这是一种不让微生物生长繁殖的一种气体剂。

它的特点：

 （1）在微生物开始繁殖曲线的滞后期阶段（在每100克以内不让微生物指数约为100个）；

 （2）在低温下易溶解于水和脂肪；

 （3）它对大多数需氧菌有不繁殖的效果，但对厌氧微生物和酵母菌无效。

  （4）通常不让微生物的浓度不少于百分之三十。

O2：它的作用有三方面：

（1） 不让微生物生长繁殖；

（2） 保持新鲜猪、牛、羊肉的红色泽；

（3） 保持新鲜果蔬呼吸。

N2惰性气体，与食品不起作用，仅作为混合气体的充填气体。

目前用气调真空包装机包装快餐盒饭时，充入百分之一百的氮气作为填充气体的较多，它的保鲜周期一般是5天；

气调真空包装机在包装面包时，充入百分之一百的二氧化碳为填充气体的较多，它的保鲜周期30天左右。

气调真空包装机在包装生鲜鱼虾时，可以充入百分之三十的氮气百分之十三的氧气和百分之五十七的二氧化碳，保鲜周期在15-30天左右。

N2惰性气体，与食品不起作用，仅作为混合气体的充填气体。

目前用气调真空包装机包装快餐盒饭时，充入百分之一百的氮气作为填充气体的较多，它的保鲜周期一般是5天；

气调真空包装机在包装面包时，充入百分之一百的二氧化碳为填充气体的较多，它的保鲜周期30天左右。

气调真空包装机在包装生鲜鱼虾时，可以充入百分之三十的氮气百分之十三的氧气和百分之五十七的二氧化碳，保鲜周期在15-30天左右。